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日期:2020-09-25來源:本站 點擊:771955


每一個國家都有屬于自己的國菜,提起日本國菜,大家首先想到的應該是“生魚片,或者是壽司、味噌湯、煎三文魚、天婦羅、煎雞蛋卷……,”有一種低調從不張揚的日本國菜卻很少被人提起,那就是納豆。今天的一則熱門新聞把納豆拉入到我們的關注,由于受到疫情的影響,繼口罩、衛生紙之後,日本多地出現納豆缺貨或限購的現象。原因是以出産納豆聞名的日本茨城縣,至今還沒有出現一例新冠病毒感染者,因此很多人認爲這無疑是納豆的效果。據日本朝日電視台11日報道,由于出現民衆搶購納豆的現象,日本東京都一些超市上周起就開始了限購,每個人隻能購買一份納豆。日本大型食品制作商透露:納豆的銷量比去年同期增加了2成,很多超市貨架上的納豆都銷售一空。茨城縣的“水戶納豆”被稱爲納豆始祖之地,這裏納豆生産量是日本第一。水戶最有名的天狗納豆,還是用傳統的稻草包紮,隻要放進冷凍庫,半年都不會壞,随時拿出來退冰吃,還是依舊牽絲得要命。還有各式混入納豆或灑上納豆的料理,像是納豆味噌湯以及納豆拉面、納豆巧克力,甚至連“納豆炸豬排”都有。納豆炸豬排的品項,有蘿蔔泥納豆、水戶納豆、梅納豆。梅納豆,是春天才有的季節限定。玫瑰豬肉與納豆搭配在一起,出乎意料的美味,别緻口感幾乎令人上瘾。納豆在日本的食用曆史已經超過了一千年之久,它的地位在日本“舉足輕重”,深入滲透到日本人的生活,在飯桌上僅作爲配角出現,但千百年來從皇室貴族到商賈平民,都對其鍾愛有加,被認爲是日本人長壽的秘訣之一,民間還流傳有“納豆時節不尋醫”的諺語。日本的納豆是由中國傳入,據說,唐朝高僧鑒真和尚曆盡千難萬險,于最後一次東渡日本時将納豆帶到了日本。帶到日本之後,納美女美脚微博视频豆最早主要是是供寺廟僧侶食用的素食,因爲是在寺院的“納所”(倉庫)制作,所以稱爲納豆。有關其名稱的由來最早被記載于1697年出版的《本朝食鑒》一書中,不過這本書中所說的納豆主要是指“鹽辛納豆”,也叫“唐納豆”“寺納豆”,其實就是中國人所說的“豆豉”,是日本當時的舶來品。今天的日本納豆是看起來黏糊糊的,攪拌之後還能拉絲的“拉絲”納豆。納豆傳入到日本之後,最早享用這種舶來品的除了寺廟僧侶之外還有皇室貴族,民間甚至傳說在當時豆就是皇室貴族的禦用保健品。到了江戶時代之後,納豆才被列入到平民可以自由享用的食物單列中,東京人最愛吃納豆,民間還流傳着一句諺語—烏鴉有不叫的日子,但沒有不來賣納豆的日子。當時在東京一帶,納豆小商販每天早上都會出現在街頭吆喝叫賣。最早的納豆制作工藝簡陋,麥稈或稻草直接包上煮熟的豆子,令其在大約40度的溫度下放置一日,再待其自然發酵好後就上街販賣,之所以會用稻草40度進行包裹,是因爲其上面附着一種叫做“枯草杆菌”的菌類,後被稱爲“納豆菌”。簡單來說,制作納豆必須有納豆菌。二戰時期,日軍本希望在幾個月内就攻下整個中國,自然未能得逞,長期作戰,軍糧短缺,不得不将納豆作爲重要的軍需品推向前線。在當時的街機三國,吃納豆還僅是關東和東北地區特有的地方鄉土食物,當納豆列入到軍需之後,關西、九州、沖繩地區的士兵因爲聞不慣其氣味,各種抵觸不吃,但餓到饑不擇食,迫于無奈品嘗之後,從比路人轉粉,後來他們比關東地區的士兵還要熱愛納豆。納豆需要攪拌之後才能食用,納豆的攪拌和添加佐料一直是人們持續讨論的話題。甚至關于納豆的攪拌可以上升到論文級别,日本最



春天吃野菜具有保健身體的作用,吃野菜也是有講究的,應該要控制量,适當吃野菜具有防癌抗病的作用,能夠預防多種疾病的産生,而且野菜中含有人體需要的多種微量元素,并不是所有野菜都可以吃,盡量選擇對人體有益的野菜,常吃野菜對身體有好處,春食野菜有講究,健康飲食記住“三防”。野菜是綠色食品家族中的重要一員。因其純淨、本真的鮮香,近年來成爲人們餐桌上的新寵。春天到,郊外踏青,采摘野菜不失爲一種休閑時尚。您可知道,食用野菜也是要講科學的。每年的3~4月份是盛産野菜的季節。吃膩了大魚大肉的都市人,到野外踏青順便采摘一點野菜食用,既鍛煉了身體,又滿足了口腹之欲。但是,野菜畢竟不同于我們日常食用的果品蔬菜,采摘野菜切不可随意,食用時也并非多多益善。野菜天然、綠色、口感鮮香,但并不是不含毒素。因此,對于不認識、不清楚、來路不明的野菜,您千萬不要食用。在工業廢水流經的草地、馬路兩旁生長的野菜,因遭受廢水、汽車尾氣等環境因素的污染,其中的汞、鉛等重2018款奥迪s4试驾视频屬及其他有害物質含量較高,采食會對人體健康造成危害,甚至引起中毒;草坪或農田附近的野菜可能會被農藥污染,也不要采食。野菜采回來後,要放在清水裏浸泡2個小時以上,以清除野菜中的有害物質。在食用前,最好再用熱水焯一下,盡可能地去除某些野菜中“潛伏”的毒素。據營養專家介紹,野菜風味獨特,且從某種程度上講,營養成分大多高于人工栽培的蔬菜。但野菜不能多吃,更不能代替蔬菜。野菜含草酸等物質多,過多食用容易影響鈣的吸收。像魚腥草等少數野菜則有微毒,多吃有害;蕨類等野菜含過敏物質,多吃可能引起身體不适;灰灰菜吃多了容易過敏,引起日光性皮炎、浮腫等。大多數野菜都有一定的藥用價值,但是,由于不同的野菜藥效不同,混吃可能因藥效“相克”産生不良反應,非但起不到滋補身體的功效,反而有害于健康。野菜與藥物要避免同時服用,常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者,吃野菜時應該特别慎重。春食野菜有講究,健康飲食記住“三防”,春天吃野菜對人體好處比較多,可以起到調理身體的作用,并且具有預防疾病的功效,去野菜時要注意清潔幹淨,再吃,不是所有的野菜都可以吃,應該要控制量,并不能吃太多的野菜,否則也會對人體産生不利影響,吃野菜時要注意不能亂搭配。



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